TRI TIP
En EEUU le llaman Tri Tip Steak por las tres puntas que tiene, está justo abajo del top sirloin y a un lado de la pierna. tiene muy buen sabor y es suave.
- Lagarto
- Punta manita de cinta
- Espuela
- Punta de cabeza de lomo
- Punta de rincón
- Punta de palomillo
- Gallinilla cacho de vuelta de lomo